Saftiger Joghurtkuchen

Wer einen supersaftigen Kuchen sucht, der sehr variierbar ist und noch dazu sehr einfach zu machen ist, ist bei diesem Blogpost goldrichtig. :D
Der Joghurt macht den Kuchen saftig und da man ja immer einen anderen Joghurt verwenden kann, hat der Kuchen auch immer eine andere Geschmacksrichtung. Zum Muttertag habe ich diesen Kuchen in einen Nusskuchen verwandelt. Hierbei habe ich einen Walnussjoghurt und Haselnussglasur verwendet und Schokostreusel unter den Teig gehoben.
Man kann dem Kuchen aber auch eine fruchtige Note verleihen und Fruchtjoghurt verwenden und ihn mit Früchten bedecken.
Man merkt schon, dass ich viel zu viele Ideen für diesen Kuchen habe ;-)

Hier das Rezept:
4 Eier
2 Becher Zucker
1 Becher Öl
1 Becher Joghurt
4 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver

Als Maßeinheit wird der Joghurtbecher verwendet!
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem flüssigen Teig rühren. Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ungefähr eine Stunde lang backen.

Ich habe den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Marzipandecke bedeckt und mit Haselnussglasur bestrichen. Zum verzieren habe ich bunte Minimarshmallows und Schokostreusel verwendet.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! :D

Sarah